Du lịch Tây Nguyên - Chia sẻ kinh nghiệm du lịch Tây Nguyên

Thịt bò là món ăn phổ biến hiện nay, có rất nhiều cách chế biến, tuy nhiên nếu bạn đã từng thưởng thức món bò một nắng nướng tại Krông pa – Tây Nguyên thì sẽ thấy nó ngon tới lạ lùng. Cái tên chính xuất phát từ nguồn gốc chế biến món ăn này. Món này được làm từ thịt bò tươi ngon, thái mỏng và tẩm ướp gia vị theo phương cách truyền thống và sẽ đem phơi, hỉ một nắng thôi để cho thịt bò hơi khô lại mà vẫn giữ được độ mềm, dai, ngọt tự nhiên. Sau khi phơi một nắng bạn có thể đem cất, giữ, bảo quản thịt bò trong tủ lạnh và khi nào dùng thì đem ra nướng và thưởng thức, đặc biệt trong các bữa nhậu lai rai, bò nướng một nắng vô cùng thích hợp và được ưa chuộng. Khâu ướp gia vị cho món bò là rất quan trọng, người ta sẽ có những bí quyết riêng tạo để tạo hương vị. Tuy nhiên cần lưu ý, không ướp thịt quá mặn, khi nướng thịt sẽ mặn và lấn áp các vị ngọt thơm của thịt bò. Còn nếu ướp nhạt thì sẽ không đảm bảo trong việc bảo quản thịt. Để có được 1kg thịt bò một nắng, chúng ta phải cần tới...

Tại Tây Nguyên từ rất xa xưa đã nổi tiếng với loài cá tiến vua, đây chính là cá Anh Vũ có thịt thơm ngon đặc biệt. Nhìn bề ngoài cá Anh Vũ gần giống con cá trôi, tuy nhiên Anh Vũ có vẩy óng ánh khá đẹp, và đặc biệt ở chỗ, đầu cá trông khá khác thường, giống như đầu của một chú lợn, môi của Anh Vũ hoàn toàn bằng sụn và to như môi lợn. Anh Vũ là loài cá rất khó tính, nó sống ở môi trường nước rất trong , sạch, không ăn tạp như các loài khác vì vậy rất chậm lớn. Người ta chỉ có thể tìm thấy cá Anh Vũ ở những khúc sông dốc, nước chảy siết. Khi xưa ở khu vực miền Bắc, nguồn nước các con sông chưa ô nhiễm, có thể câu cá Anh Vũ trên các khúc sông dốc, nước dữ dội của con sông Đà hùng vĩ. Tuy nhiên hiện nay, gần như không còn tìm thấy loài cá này ở cá sông suối miền bắc. Các bạn hãy đến với Tây Nguyên , nơi có dòng Sê San hùng vĩ, lắm thác nhiều ghềnh dữ dội, môi trường mà cá Anh Vũ ưa thích sống, hiện nay vẫn còn khai thác được loại cá đặc biệt này. Do sống ở vùng nước động chảy siết...

Heo rẫy nướng Tây Nguyên đã có thương hiệu từ lâu, nó để lại ấn tượng sâu đậm cùng nỗi nhớ cho những ai đã từng thưởng thức. Thịt heo rừng , hay lợn cắp nách luôn được ưa chuộng bởi chất lượng thơm ngon. Tại các tỉnh vùng cao phía Bắc thịt heo rừng được tất cả mọi người mến mộ. Tuy nhiên bạn hãy đến và thưởng thức món heo rẫy nướng tại Tây Nguyên, nó không chỉ thơm ngon bình thường, mà thơm ngon đặc biệt Để làm món heo rẫy nướng , phải chọn loại heo được chăn thả tự  nhiên trên nương trên rẫy của đồng bào. Chúng chỉ ăn cỏ, côn trùng và uống nước mưa suối trong thiên nhiên, bởi vậy nó khá chậm lớn, nhưng thịt lại vô cùng dai và thơm ngon, da mỏng giòn, thịt nhiều nạc, thơm và ít mỡ. Thông thường ở đây, bà con chế biến món heo rẫy nướng theo hai cách: cách heo nướng cao nguyên và heo nướng muối ớt. Với cả hai cách chế biến này, đều dùng chung các nguyên liệu tẩm ướp: ngò gai, cây mùi, củ sả, tỏi, ớt củ nén. Tuy nhiên, heo nướng cao nguyên sẽ để nguyên cả con heo rồi nướng tr...

Một không gian đậm đặc cà phê không đâu khác chính tại làng cà phê Trung Nguyên hay vẫn thường gọi là làng cà phê. Một không gian hoàn toàn thuộc về cà phê trên mảnh đất bazan Tây Nguyên. Đây là một cụm công trình kiến trúc với khoảng 20.000 m2 tọa lạc ở phía Tây Bắc của thành phố Buôn Ma Thuột. Một không gian kiến trúc độc đáo và rất tuyệt vời để thưởng thức cà phê khi lựa chọn  Tour tết dương lịch  đặt chân tới Tây Nguyên. Làng cà phê là ý tưởng của chủ tịch tập đoàn cà phê Trung Nguyên (ông Đặng Lê Nguyên Vũ). Đây là nơi không chỉ hội tụ của hương vị cà phê Trung Nguyên mà còn là nơi để những người yêu thích cà phê thưởng thức và cảm vị của nhiều hương vị cà phê nổi tiếng thế giới Làng cà phê chia thành 5 khu với 5 chức năng chính: Bảo tàng, cung cấp thông tin, thưởng thức, siêu thị và ẩm thực. Bảo tàng trong làng cà phê chia làm 2 khu, một bảo tàng về các dân tộc Tây Nguyên. Nơi đây trưng bày nhiều hiện vật cổ có giá trị lâu đời về lịch sử văn hóa và thông tin:...

Đến với Tây Nguyên là đến với vùng đất để khám phá, để tìm hiểu những điều thú vị và mới mẻ nơi cái nắng cái gió ngập tràn. Có rất nhiều món ăn đặc biệt mà chỉ đến nơi đây chúng ta mới có dịp thưởng thức đúng vị: rau rừng, măng rừng nướng, và lá rừng…. Lá rừng ăn lẩu, giờ đây đã trở thành món ăn đặc sản của Tây Nguyên. Lá rừng, từng là món ăn chống đói của người Êđê, ngày nay trở thành đặc sản được nhiều người tìm đến. Khi xưa cuộc sống còn khó khăn, đồng bào Êđê đi nương, đi rẫy hái lá rừng về nấu canh hay chế biến thành các món ăn. Qua nhiều tháng năm, lá rừng đã trở thành món đặc sản được nhiều người biết tới và tìm tới để được thưởng thức lẩu lá rừng tại chính đại ngàn cùng người dân bản địa. Lá rừng có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú khác nhau. Có thể chỉ đơn giản là luộc và chấm mắm tỏi ớt thì cũng đã cảm nhận được vị ngon giòn và đặc biệt của lá rừng. nếu không ăn luộc, bạn có thể xào lá rừng với tỏi, hay một số loại thịt khác nhau như thịt bò, thịt lợn… đều ngo...

Thức uống không thể thiếu trong đời sống sinh hoạt của người dân Tây Nguyên đó chính là rượu cần. Rượu cần đã trở thành phong tục và đời sống của người dân đại ngàn. Nơi cao nguyên bazan, người ta uống rượu cần như một nét văn hóa không thể thiếu. Và đặc biệt trong các ngày quan trọng, các dịp lễ tết, tế lễ thần linh đất trời, nhất thiết phải có rượu cần. Người Tây Nguyên quan niệm, trong mỗi chóe rượu cần có thần linh đất trời trú ngụ, trời bày cho người Tây nguyên cách làm rượu, vì vậy cúng trời nhất định phải có rượu.Uống rượu cần người ta rất kiêng kị việc làm vỡ chóe, bởi vậy nếu vào nhà Rông bạn sẽ thấy, các chóe rượu cần đều phải được buộc vào một cái cột hay cái cọc có trang trí hoa văn đẹp và bắt mắt giống như cây nêu. Và khi có việc hay thiết đãi bạn bè từ xa tới thăm, gia chủ sẽ mang chóe rượu ra giữa nhà nhưng vẫn mang theo một cái cây và buộc bình rượu vào. Rượu cần Tây Nguyên là cả một kho tàng văn hóa đồ sộ, từ cách thức làm ủ men, cho tới cách thức thưởng th...

Công trình thủy điện Ialy nằm trên dòng sông Sê San thuộc địa phận của tỉnh Gia Lai. Đây là công trình thủy điện mang tính trọng điểm quốc gia thứ 3 sau công trình thủy điện Hòa Bình và thủy điện Sơn La. Với địa hình Tây Nguyên , sông suối ngắn dốc, sức nước chảy lớn nên tiềm năng để khai thác thủy điện vô cùng tiềm ẩn. Tại Tây Nguyên có rất nhiều công trình thủy điện, tuy nhiên nổi tiếng và ấn tượng nhất phải kể đến thủy điện Ialy. Sông Sê San là một nhánh của sông MêKông chảy qua địa phận của 2 tỉnh Gia Lai và Kon Tum. Tổng chiều dài của sông Sê San khoảng 237 km diện tích lưu vực 11.450 km2. Hiện nay trên dòng sông Sê San có 6 nhà máy thủy điện lớn nhỏ, thủy nhiên Ialy là nhà máy thủy điện đáng chú ý nhất với công suất, quy mô và vai trò quan trọng. Thủy điện Ialy được khởi công xây dựng vào tháng 11 năm 1993 với công suất thiết kế 720 MW. Thủy điện Ialy chính thức phát điện tổ máy số 1 vào năm 2000, từ đó tới nay nhà máy không ngừng mở rộng và phát triển cung cấp điện năng ch...

Biết đến Bản Đôn qua bài hát “Chú voi con” từ những ngày thơ bé, bạn sẽ còn cảm thấy yêu mến hơn buôn làng này khi được thưởng thức món gà nướng ngon tuyệt hảo. Gà nướng Bản Đôn ngon không bởi cách chế biến cầu kì, hay bởi nguyên liệu cao sang khó tìm mà ngon bởi chính loại gà địa phương nơi đây. Gà được nuôi thả dài ngày trong vườn, trong nương và chỉ ăn thóc gạo, những con côn trùng hay cây cỏ non bởi vậy khi gà nướng lên rất chắc thịt và thơm. Gà nướng sẽ chọn con gà tơ mới lớn là ngon nhất, lúc này gà không quá già cũng không quá non chỉ nặng chừng 1,5 kg. Sau khi gà được mổ, làm sạch, bỏ hết nội tạng, người ta ướp với muối ớt, sả và chút mật ong rừng (sả ớt phải giã nhỏ, lấy nước cốt ướp lên gà, chứ không thái miếng rồi tẩm ướp theo cách thông thường). Kẹp con gà trên thanh tre thanh nứa và nướng trên bếp than hồng đều lửa, mỗi lúc màu của gà lại chuyển sang vàng hơn, bóng hơn và hương thơm dần lan tỏa. Nếu tham gia công đoạn nướng gà và chờ gà chín, chắc hẳn bạn sẽ ...

Lễ hội đua voi là lễ hội truyền thống của đồng bào thiểu số tại Tây Nguyên, được tổ chức định kì 2 năm một lần vào tháng 3 âm lịch. Trong chúng ta, ai cũng có một thời thơ ấu, hát bài chú voi con: "Ở Bản Đôn, chưa có ngà nên còn trẻ con, từ rừng già chú đến với người, rất ham ăn với lại ham chơi",….những câu hát đơn giản, vui nhộn cho ta cảm nhận về những chú voi đầy gần gũi và thân thiện. Đua voi là lễ hội nhằm tôn vinh tinh thần thượng võ và tài nghệ thuần dưỡng voi của các đồng bào dân tộc Tây Nguyên. Hàng năm lễ hội đua voi sẽ được tổ chức tại Đắc Lắc, thu hút đông đảo nhân dân gần xa và khách du lịch trong và ngoài nước tới cùng tham gia và trải nghiệm. Thông thường sẽ có khoảng 15-20 chú voi tham gia lễ hội đua voi. Voi sẽ lội nước băng qua sông Sê rê pốc, rồi sau đó đá bóng, chạy thi trên bãi đất rộng. điều khiển một chú voi đua cần có 2 người, một người điều khiển chính ngồi phía trên và 2 chân quặp vào cổ voi và một người ngồi phụ ở phía sau. Những chú voi t...

Khu di tích nhà đày Buôn Ma Thuột tọa lạc tại số 18 đường Tán Thuật, phường Tự An, đây là một khu di tích lịch sử quan trọng của Đắc Lắc.  Từ năm 1980, nhà đày Buôn Ma Thuột đã được công nhận là di tích lịch sử cấp quốc gia. Ít ai biết rằng, Buôn Mê Thuột sôi động ngày hôm nay khi xưa là xứ Trung Kỳ nhiều rừng rậm, hoang sơ, được coi như chốn rừng thiêng nước độc và ít người dám lui tới. Vào khoảng những năm 1900 thực dân Pháp đã cho xây dựng một nhà lao để giam cầm tù chính trị, nơi rừng thiêng nước độc khi đó, tù nhân sẽ khó lòng trốn thoát. Nơi đây, chính là nơi lưu đày, giam giữ, đày ải rất nhiều nhà cách mạng lỗi lạc và nổi tiếng: Tố Hữu, Nguyễn Chí Thanh, Phan Đăng Lưu, Hồng Chương, Trần Văn Quang, Bùi San, Hồ Tùng Mậu, Huỳnh Thanh, Ngô Đức Bệ,... Nhà đày Buôn Ma Thuột có vai trò đặc biệt quan trọng trong cuộc vận động cách mạng tháng Tám trên địa bàn tỉnh Đắc Lắc. Các chiến sĩ bị giam cầm nơi đây chính là người gieo mầm cách mạng trên mảnh đất nắng gió cao nguyên b...

Hà Nội và các tỉnh miền Bắc rất khó để tìm được nơi bán hay chế biến rau rừng, và có thể nói là gần như không có. Bởi vậy, bạn hãy đến với Tây Nguyên, nhiều nắng, nhiều gió nơi có món rau rừng đặc sản. Chỉ nhìn thôi, bạn sẽ chưa biết giá trị của rau rừng đâu. Thậm chí trông nó giống loài cây dại mọc ven đường và không có gì đáng chú ý hấp dẫn. Tuy nhiên, rau rừng có hàm lượng dinh dưỡng rất cao: vitamin C, axit béo, amoniacid, chất xơ, protein, vitamin A… Nó có tác dụng mát gan lợi tiểu, giải độc và bồi bổ cơ thể. Đặc biệt dù có ăn nhiều cũng không lo dư thừa chất. Có lẽ bởi những tác dụng to lớn đó mà trong những năm gần đây, rau rừng Tây Nguyên được đông đảo người tiêu dùng ưa chuộng. Nó đã lan ra khỏi núi rừng Tây Nguyên và ảnh hưởng tới phố thị Sài Gòn. Tại tỉnh Gia Lai, đồng bào trồng nhiều ra rừng hơn cả, để phục vụ nhu cầu tại chỗ, cũng như buôn bán giao thương tại các địa phương lân cận. Ra rừng rất dễ chế biến thành nhiều món ăn, dù bạn có sơ ý quá lửa thì rau cũng k...

Du lịch núi rừng Tây Nguyên ngày nay du khách sẽ không khó để tìm được một quán ăn có các món từ thịt Nai với hương vị vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Khi xưa, khi hệ thống rừng nguyên sinh của Việt Nam còn phong phú, món thịt nai có thể dễ dàng tìm kiếm ở các tỉnh miền núi phía Bắc. Tuy nhiên, ngày nay rất hiếm và khó tìm thịt nai ở vùng núi Đông Bắc hay Tây Bắc. Duy chỉ đến với Tây Nguyên, du khách sẽ được thưởng thức các món ăn chế biến từ thịt nai. Ngoài những chú nai săn bắn được đem làm thịt, ngày nay đồng bào Tây Nguyên còn nuôi nai trên nương trên rẫy và trở thành hoạt động sản xuất kinh tế đem lại thu nhập cao. Thịt nai có thể được chế biến thành rất nhiều các món hấp dẫn khác nhau. Đầu tiên chúng ta phải kể tới món nai nhúng giấm. Thịt nai cần được thái mỏng thành những miếng rộng bản rồi ướp cùng sả ớt, tỏi ngũ vị hương và mắm. Giữa bàn đặt nồi lẩu với nước dùng có pha giấm. Món nai nhúng giấm sẽ được ăn kèm với các loại rau củ quả như: cà chua, hành tây, chuối xanh, k...

Buôn ako dhong là buôn của người dân tộc thiểu số Êđê, đây là buôn làng duy nhất hiện nay còn giữ lại được những kiến trúc và dáng dấp của một buôn làng truyền thống. Theo tiếng của người Êđê, ako có nghĩa là đầu nguồn, dhong có nghĩa là con suối. chính bởi vậy ako dhong chính là đầu nguồn của một con suối. Và vị trí địa lý buôn ako dhong nằm ở đầu nguồn của con suối Ea Nuol. Cách thành phố Buôn Ma Thuột không xa, ako dhong là buôn đẹp nhất của Buôn Ma Thuột hiện nay. Đa số người dân cư trú ở đây là người Êđê và M’Nông. Con đường vào buôn ngày nay đã sạch sẽ khang trang nhiều nhà cửa và cây cối xanh tươi. Những ngôi nhà dài được xây dựng khá đẹp bằng gỗ, tre nứa dọc hai con đường chính của buôn, cho thấy một cuộc sống đổi mới no đủ hạnh phúc Người dân Êđê theo chế độ mẫu hệ và theo đạo thiên chúa là chính, bởi vậy, những ngôi nhà dài mỗi lúc lại được nới dài thêm để cho các chàng trai ở rể, ngôi nhà nào càng dài, chứng tỏ gia đình đó càng có nhiều con gái, nhiều phước nhiều ...

Cà đắng là một loại quả có vị đắng đặc trưng, được người Ê đê sử dụng làm thực phẩm phổ biến hàng ngày. Khi xưa, cà đắng là một loại cây rừng mọc dại, trải qua năm tháng, người Ê đê mang loại cà này về trồng trong vườn nhà. Cà đắng ra quả quanh năm, nó nhỏ hơn quả cà pháo mà chúng ta vẫn hay dùng để muối chua. Nhìn bề ngoài quả cà có màu xanh với những sọc trắng, trên núm có những gai nhỏ li ti. Cà đắng bên trong có nhiều hạt, tuy nhiên cà rất giòn. Người dân Ê đê, chế biến cà đắng thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Ngày nay món cà đắng được nhiều người ưa chuộng và biết đến như một thức đặc sản khi đến với vùng đất Tây Nguyên này. Dù có vị đắng, nhưng người ta vẫn có thể ăn sống, cà được bổ làm đôi, sau đó ngâm cùng nước muối rồi đem rửa sạch là đã có thể sử dụng luôn. Sẽ chấm cà với mắm hoặc mắm tôm đều rất ngon và đậm vị. Còn nếu cầu kì hơn một chút, người ta cho các loại gia vị: tỏi, ớt, nước cốt chanh và đem giã chung với cà đắng, nó một món nộm của người Thái, một chút cay, ...

Lễ hội đâm trâu nằm trong chuỗi lễ hội xuân của đồng bào các dân tộc Tây Nguyên (lễ hội xuân kéo dài từ tháng 12 năm trước tới tháng 3 dương lịch năm sau). Sau khi thu hoạch mùa màng xong, đồng bào các dân tộc Tây Nguyên lại tổ chức một mùa lễ hội sôi nổi, với nhiều các nghi lễ và hội hè kéo dài. Với mỗi dân tộc Tây Nguyên , lễ hội đâm trâu có những ý nghĩa riêng, tuy nhiên tựu chung lại đều mong mưa thuận gió hòa, mùa màng tươi tốt, cuộc sống ấm no và tạ ơn thần linh đã phù hộ cho nhân dân. Trong những ngày lễ hội và chuẩn bị lễ hội, tiếng cồng chiêng luôn được vang lên, vừa tạo không khí sôi nổi vừa là để mời gọi mọi người đến với lễ hội. Chuẩn bị cho lễ hội các trai tráng trong làng vào rừng và chặt 4 cây to, đem về gọt đẽo và trang trí hoa văn. Sau đó chôn ở sân rộng trước cửa nhà Rông. Con trâu sử dụng trong lễ hội đâm trâu phải được chọn lựa thật kỹ lưỡng và đem buộc chặt ở cột trước cửa nhà Rông. Bên cạnh đó còn cột thêm một con heo bên cạnh, nhằm thể hiện sự giàu ...

Lễ hội xuân ở Tây Nguyên là lễ hội lớn của người Êđê, thường được tổ chức kéo dài từ 2 đến 3 tháng, thu hút đông đảo khách du lịch tới trải nghiệm. Thời gian của lễ hội bắt đầu từ cuối tháng 12 năm trước cho tới hết tháng 3 dương lịch năm mới, già làng chính là người chủ trì lễ hội của buôn mình, mỗi buôn tổ chức lễ hội kéo dài 7 ngày 7 đêm, có mời các buôn khác tới tham sự cùng. Cũng giống như lễ hội của người kinh, lễ hội xuân Tây Nguyên cũng gồm có 2 phần, phần lễ và phần hội. Phần lễ theo phong tục của các đồng bào dân tộc Tây Nguyên, mỗi năm khi mùa nương rẫy kết thúc, bà con cùng nhau tổ chức lễ hội đón năm mới, rồi tiếp theo là lễ ăn cơm mới, mỗi buôn sẽ tổ chức lễ cúng bến nước với mong muốn mưa thuận gió hòa, mùa màng sinh sôi tươi tốt, mọi người trong buôn mạnh khỏe ấm no hạnh phúc. Đồng thời nghi thức cúng nước cũng là nghi thức để nhắc nhở mọi người bảo vệ thiên nhiên bảo vệ nguồn nước. Ngoài ra, người Êđê còn có một số nghi lễ khác như: lễ hiến sinh (sẽ giết trâu ...

Khác với người kinh, có những phong tục lễ tết ảnh hưởng nhiều từ phương Bắc Trung Hoa. Đồng bào các dân tộc Tây Nguyên có màu sắc lễ hội riêng, với những nét vô cùng đặc trưng và không phai lẫn. Một trong những lễ hội tiêu biểu là Lễ ăn cơm mới của người Êđê. Lễ ăn cơm mới nằm trong chuỗi lễ hội xuân của các đồng bào dân tộc Tây Nguyên - diễn ra từ sau khi mùa màng kết thúc, kéo dài từ tháng 12 đến tháng 3 năm sau. Lễ ăn cơm mới thường tổ chức đầu tiên, vào đầu tháng 12 khi những hạt lúa mới đầu tiên được đem về nhà Người Êđê có một loại lúa chỉ dùng để cúng trời và lo ma chay cho cha mẹ, khoảnh đất đó chừng 2 m2 mà gia đình nào cũng bắt buộc phải có để trồng lúa cúng trời. Sau vụ mùa, cũng là lúc mùa mưa kết thúc và bắt đầu mùa khô, trời cao nguyên trong xanh, bà con tổ chức lễ ăn cơm mới. Không có ngày tháng ấn định, gia đình nào làm xong xuôi mọi việc mùa màng thì sẽ nấu cơm mới cúng lễ . Trước tiên, người ta luôn phải khấn một bài cúng lễ: “Mưa rừng đã tạnh Cái lạnh...

Lễ bỏ mả là nghi lễ rất quan trọng trong đời sống tinh thần của đồng bào các dân tộc Tây Nguyên và cũng chính là nghi lễ cuối cùng của một đời người. Người Bana, Êđê, Gia Rai có quan niệm và tin vào thần linh, linh hồn. Họ cho rằng người chết có linh hồn, hàng ngày vẫn theo người sống, về thăm và che chở cho gia đình người thân của mình. Hàng năm trong mùa lễ hội của đồng bào Tây Nguyên, người ta sẽ làm lễ bỏ mả cho người chết, để mong linh hồn siêu thoát về cõi cực lạc hoặc đầu thai kiếp khác và người sống cũng nhẹ lòng tự do với công việc. Người chết đi sau một năm, có thể tới 3 năm hoặc 7 năm thì sẽ bỏ mả. Khi mới chôn cất người chết, họ chỉ làm một cái lán nhỏ sơ sài bên cạnh mộ mong linh hồn người chết trú ngụ tại đó. Nhưng khi làm lễ bỏ mả, tùy theo điều kiện từng gia đình sẽ làm chòi, lán khang trang làm nơi trú ngụ cho linh hồn. Trước khi làm lễ bỏ mả, người ta phải chuẩn bị nguyên vật liệu để làm nhà mồ, cách dựng nhà mồ cũng là một nét văn hóa vô cùng đặc sắc hội tụ ...

Lễ hội cồng chiêng Tây Nguyên được tổ chức luân phiên hàng năm tại các tỉnh có cồng chiêng, đây là một lễ hội lớn và đặc sắc, đã được UNESCO công nhận là di sản truyền khẩu và phi vật thể của nhân loại. Không gian văn hóa cồng chiêng được trải rộng trên địa bàn của 5 tỉnh: Đắc Lắc, Đắc Nông, Lâm Đồng, Kon Tum, Gia Lai. Cồng chiêng, nhạc cụ quen thuộc gắn bó với đời sống, sinh hoạt, lao động sản xuất của người dân Tây Nguyên bao đời nay. Cồng chiêng , hai loại nhạc khí bằng hợp kim đồng có pha bạc, vàng. Cồng chiêng có nhiều loại kích cỡ khác nhau, từ nhỏ vừa cho đến cực đại, đường kính có thể từ 20 cm, 30 cm, 60 cm, 90 cm và 120 cm. người ta có thể dùng cồng chiêng đơn lẻ nhưng cũng có thể dùng theo dàn theo bộ, có dàn cồng chiêng thậm chí lên tới 20 chiếc. Cồng chiêng là loại nhạc cụ đa âm, bên cạnh âm cơ bản vẫn có những phụ ân vang lên. Cồng Chiêng Tây Nguyên lấy thang bồi âm tự nhiên làm thang cơ bản để thiết lập thang âm của riêng nó. Người ta cho rằng, cồng chiêng xuất...

Măng nướng Tây Nguyên có thể chế biến thành rất nhiều món, tuy nhiên măng nướng xào vếch bò là một đặc sản không thể không nhắc tới khi đến với Tây Nguyên khi du lịch dịp 2 9. Vếch bò , chính là lòng bò hay người ta còn gọi là lòng phèo, có thể nó hơi nặng mùi và khó ăn với một số người. Tuy nhiên, người Ê đê quan niệm, đã thuộc tộc người Ê đê thì cần phải biết ăn vếch bò. Và hiển nhiên, món măng nướng xào vếch bò, sẽ ngon nhất vào mùa mưa khi măng tre rừng mọc còn nếu dùng măng mua ngoài chợ trái mùa thì cũng không ngon, thông thường nó bị nhũn nát và mất đi độ giòn cùng vị ngăm ngăm đắng cần có của măng. Trước tiên khi bẻ măng trong rừng về, người ta sẽ đem măng nướng trên bếp lửa thật to để măng cháy hết lớp áo bên ngoài. Sau khi cháy hết lớp áo bên ngoài thì hãy rút bớt lửa, chỉ để liu riu cho măng chín. Măng đã chín sẽ để nguội rồi sau đó thái lát mỏng. Vếch bò, được chuẩn bị trước và đã để  hơi khô cứng, trước khi mang ra thái sẽ vắt bỏ dịch màu xanh bên trong. Thái ...

Cá Lăng ngày nay không còn xa lạ với mọi người, các món ăn chế biến từ cá Lăng xuất hiện phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng. Tuy nhiên bạn hãy đến với Đắk Lắk để thưởng thức cá Lăng với một hương vị ngon đặc biệt vô cùng. Cá Lăng là loài cá da trơn, cùng họ với cá Tra cá Basa, tuy nhiên chất lượng và hương vị của cá Lăng lại ngon hơn cả. Đây là loài cá nước ngọt, ưa sống ở những nơi nước động, nhiều thác ghềnh. Có lẽ bởi vậy, Tây Nguyên nhiều sông suối ngắn và ghềnh thác dốc phù hợp cho loài cá này sinh sống, và thiên nhiên như ưu ái cho vùng đất đại ngàn loài cá nước ngọt tuyệt vời này. Trên sông Sê-rê-pốc là nơi hội tụ cá Lăng, đây là nơi cá Lăng sinh sống rất nhiều. thông thường, du khách tới đây hay thường mang theo đồ câu, vừa là để giải trí thư thái, vừa là để thử vận may. Các món ăn từ cá Lăng rất phong phú, có tới vài chục cách thức chế biến, thỏa chí khám phá và nhu cầu ẩm thực của thực khách: Cá Lăng nướng muối ớt, cá lăng chiên, kho, cá lăng nấu lẩu, làm chả ...

Bảo tàng văn hóa các dân tộc Việt Nam ở Đắk Lắk, mọi người vẫn gọi là bảo tàng Đắk Lắk, nằm tại số 2, đường Y Ngông thành phố Buôn Ma Thuột. Bảo tàng văn hóa các dân tộc Việt Nam ở Đắk Lắk là điểm thăm quan nổi tiếng tại Tây Nguyên. Khuôn viên bảo tàng với tổng diện tích 9.200 m2, bảo tàng được đặt gần ngay biệt điện Bảo Đại. bảo tàng văn hóa các dân tộc Việt Nam ở Đắk Lắk, được thiết kế theo phong cách nhà của người Ê đê, xung quanh là mảng xanh và cây lâu năm bao bọc. Du khách sẽ vô cùng ấn tượng với hàng cây long não có lẽ là nhiều tuổi nhất Việt Nam thuộc khuôn viên của bảo tàng. Hiện nay, tại bảo tàng văn hóa các dân tộc Việt Nam ở Đắk Lắk là không gian thu nhỏ trưng bày các hiện vật của các dân tộc Tây Nguyên cũng như lịch sử văn hóa, tự nhiên của các dân tộc Việt Nam. Bảo tàng được chia thành 3 khu trưng bày chính: Khu giữa: không gian trưng bày về đa dạng sinh học. Trưng bày về rừng: gỗ thủy tùng, gỗ cẩm xe, gỗ xưa, gỗ cẩm lai... Trưng bày Động vật: hổ, báo, gấu...

Khám phá Tây Nguyên – Cao nguyên bazan lộng gió, du khách không chỉ khám phá thiên nhiên mà còn khám phá ẩm thực đặc sắc của đồng bào nơi đây. Một trong những món ăn đặc sản của đồng bào nơi đây chính là món cơm lam. Nếu như nhắc tới cơm lam người ta sẽ nghĩ tới đồng bào Việt Bắc. Tuy nhiên, đến khám phá Tây Nguyên du khách sẽ biết thêm về món cơm lam dẻo ngon và thơm lừng khó quên tại nơi đây. Đồng bào các dân tộc Tây Nguyên nghĩ ra cách làm món cơm lam chính xác từ khi nào thì cũng chưa ai hay. Chỉ biết rằng đối với các dân tộc Jrai, Bahnar đây là món ăn quen thuộc khi họ đi núi đi nương đi rẫy. Đây là phương thức chế biến đơn giản mà lại có cơm ngon khi đồng bào đi nương hay vào rừng lâu ngày mà chỉ mang theo mỗi gạo. Những hạt nếp ngon, tròn mẩy phải đem vo kĩ sau đó để ráo nước và xóc thêm chút muối cho đậm vị. Những ống nứa ngô bánh tẻ không quá già cũng không quá non để khi cho gạo vào ống nứa đem nướng trên bếp củi cơm sẽ chín đều, thơm và có lớp áo tơ bọc bên ngoài. ...