Thưởng thức cá Anh Vũ tiến Vua nổi tiếng

Tại Tây Nguyên từ rất xa xưa đã nổi tiếng với loài cá tiến vua, đây chính là cá Anh Vũ có thịt thơm ngon đặc biệt.

Nhìn bề ngoài cá Anh Vũ gần giống con cá trôi, tuy nhiên Anh Vũ có vẩy óng ánh khá đẹp, và đặc biệt ở chỗ, đầu cá trông khá khác thường, giống như đầu của một chú lợn, môi của Anh Vũ hoàn toàn bằng sụn và to như môi lợn.

Anh Vũ là loài cá rất khó tính, nó sống ở môi trường nước rất trong , sạch, không ăn tạp như các loài khác vì vậy rất chậm lớn. Người ta chỉ có thể tìm thấy cá Anh Vũ ở những khúc sông dốc, nước chảy siết. Khi xưa ở khu vực miền Bắc, nguồn nước các con sông chưa ô nhiễm, có thể câu cá Anh Vũ trên các khúc sông dốc, nước dữ dội của con sông Đà hùng vĩ. Tuy nhiên hiện nay, gần như không còn tìm thấy loài cá này ở cá sông suối miền bắc.

Các bạn hãy đến với Tây Nguyên, nơi có dòng Sê San hùng vĩ, lắm thác nhiều ghềnh dữ dội, môi trường mà cá Anh Vũ ưa thích sống, hiện nay vẫn còn khai thác được loại cá đặc biệt này. Do sống ở vùng nước động chảy siết và kén ăn, nên Anh Vũ rất chậm lớn, để có con cá vài kilogram có lẽ nó đã phải sống chừng cả chục năm.

Tại Tây Nguyên bạn cũng phải khéo chọn mới tìm được nhà hàng có món cá Anh Vũ đặc biệt này. Cá Anh Vũ rất chắc thịt, dai thơm và ngon tuyệt vời, có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau: rán, om dưa, chế biến thành chả, hấp, ăn lẩu, nướng….

Đây là loài cá quý hiếm với chất lượng dinh dưỡng cao, bởi vậy khi xưa chỉ được dành để tiến vua. Nếu có dịp đến với Tây Nguyên khám phá mảnh đất con người nơi đây, bạn hãy cố kiếm tìm và thưởng thức cá Anh Vũ đặc biệt này. Chắc chắn, bạn sẽ không thể nào quên hương vị thơm ngon hoàn hảo. Và nếu được người dân địa phương hướng dẫn, bạn hãy theo họ đi câu để thử vận may, vừa là một trải nghiệm, lại vừa là một thử thách thú vị khi khám phá đại ngàn nhiều bí ẩn.

Ảnh: Internet.