Thơm ngon đã miệng với đặc sản thịt nai Tây Nguyên

Du lịch núi rừng Tây Nguyên ngày nay du khách sẽ không khó để tìm được một quán ăn có các món từ thịt Nai với hương vị vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.

Khi xưa, khi hệ thống rừng nguyên sinh của Việt Nam còn phong phú, món thịt nai có thể dễ dàng tìm kiếm ở các tỉnh miền núi phía Bắc. Tuy nhiên, ngày nay rất hiếm và khó tìm thịt nai ở vùng núi Đông Bắc hay Tây Bắc. Duy chỉ đến với Tây Nguyên, du khách sẽ được thưởng thức các món ăn chế biến từ thịt nai. Ngoài những chú nai săn bắn được đem làm thịt, ngày nay đồng bào Tây Nguyên còn nuôi nai trên nương trên rẫy và trở thành hoạt động sản xuất kinh tế đem lại thu nhập cao.

Thịt nai có thể được chế biến thành rất nhiều các món hấp dẫn khác nhau. Đầu tiên chúng ta phải kể tới món nai nhúng giấm. Thịt nai cần được thái mỏng thành những miếng rộng bản rồi ướp cùng sả ớt, tỏi ngũ vị hương và mắm. Giữa bàn đặt nồi lẩu với nước dùng có pha giấm. Món nai nhúng giấm sẽ được ăn kèm với các loại rau củ quả như: cà chua, hành tây, chuối xanh, khoai tây, củ sả… Vị đậm đà, mềm thơm ngon dù ăn nhiều cũng không bị đầy hay nặng bụng như thịt bò, bởi vậy rất nhiều người ưa thích món ăn này.

Tiếp theo, du khách có thể thưởng thức món thịt nai khô. Thịt nai thái ngang thớ, thành những miếng to bản và ướp kĩ với các loại gia vị: ngũ vị hương, ớt mè trắng, giềng, sả, muối xì dầu, đường. Thời gian ướp từ 1 đến 2 tiếng để gia vị ngấm thật kĩ, thật đều vào miếng thịt. Sau đó đem nướng trên bếp than hoa cho tới khi chín thơm là được. Thịt nai khô, xé thành tường sợi và ăn nhậu với thì quá tuyệt vời.

Đó là hai món phổ biến được chế biến từ thịt nai, ngoài ra người ta có thể chế biến thành nhiều các món như: thịt nai xào lăn, thịt nai lúc lắc, sườn nai rán, cháo bao tử…. tất cả đều ngon và đậm đà hương vị. Tại các nhà hàng Đắk Lắk thịt nai xuất hiện phổ biến trong thực đơn của các bữa tiệc. Nếu có dịp ghé thăm Tây Nguyên đầy nắng gió, du khách hãy nhớ thưởng thức món thịt nai hấp dẫn nhé.

Ảnh: Internet.