Đặc sản lẩu lá rừng độc lạ của đồng bào Tây nguyên

Đến với Tây Nguyên là đến với vùng đất để khám phá, để tìm hiểu những điều thú vị và mới mẻ nơi cái nắng cái gió ngập tràn. Có rất nhiều món ăn đặc biệt mà chỉ đến nơi đây chúng ta mới có dịp thưởng thức đúng vị: rau rừng, măng rừng nướng, và lá rừng….

Lá rừng ăn lẩu, giờ đây đã trở thành món ăn đặc sản của Tây Nguyên. Lá rừng, từng là món ăn chống đói của người Êđê, ngày nay trở thành đặc sản được nhiều người tìm đến. Khi xưa cuộc sống còn khó khăn, đồng bào Êđê đi nương, đi rẫy hái lá rừng về nấu canh hay chế biến thành các món ăn. Qua nhiều tháng năm, lá rừng đã trở thành món đặc sản được nhiều người biết tới và tìm tới để được thưởng thức lẩu lá rừng tại chính đại ngàn cùng người dân bản địa.

Lá rừng có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú khác nhau. Có thể chỉ đơn giản là luộc và chấm mắm tỏi ớt thì cũng đã cảm nhận được vị ngon giòn và đặc biệt của lá rừng. nếu không ăn luộc, bạn có thể xào lá rừng với tỏi, hay một số loại thịt khác nhau như thịt bò, thịt lợn… đều ngon tuyệt vời.

Lẩu lá rừng thực chất là một món canh, được nấu với tôm khô giã nhỏ, cả lá rừng và cả nước canh đều ngon tới quyến rũ. Còn nếu bạn muốn dùng lá rừng ăn lẩu theo cách ăn củ người kinh, bạn hãy nhúng lá rừng vào nồi nước lẩu và ăn, lá rừng cũng rất giòn. Một điều đặc biệt, lá rừng khi chế biến dù hơi nhỡ tay qua lửa thì cũng không bị nhũn nát, vẫn giữ được độ giòn ngon của nó.

Ngày nay, đến với Tây Nguyên, không khó để tìm mua lá rừng về chế biến và cũng không khó để bạn tìm được một quán ăn có các món ăn chế biến từ lá rừng. Giờ đây nó trở thành món ăn phổ biến có thể ăn cùng và chế biến cùng với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Chúng ta cũng hoàn toàn yên tâm về giá trị dinh dưỡng trong lá rừng và không lo có những nguy hại gì. Đây là thực phẩm từ thiên nhiên được kiểm nghiệm và thực tế và kinh nghiệm đi rừng quý báu của đồng bào.

Ảnh: Internet.