Mì Udon – nét ẩm thực truyền thống Hàn Quốc

Mì Udon đã trở thành món ăn không thế thiếu trong bữa ăn hằng ngày của người dân Hàn Quốc, chỉ đúng sau cơm. Đó là một nét ẩm thực độc đáo của đất nước này, bạn hãy cùng khám phá món mì Udon đặc biệt chỉ có ở Hàn Quốc nhé.

Mì Udon vuông hoặc tròn, khi nấu nở bung ra thành các sợi nhỏ hơn, mì khá dày bột nên cần nấu kĩ, khi chín sợi rất mềm và ngậy. Mì được chế biến từ bột lúa mì, sợi dày, dai và có màu trắng với đường kính khoảng 1cm, tùy vào những vùng miền mà người dân ở đấy làm ra sợi mì Udon với độ dày khác nhau, mỗi vùng lại bỏ thêm vào bát mì truyền thống một vài gia vị đặc trưng, tạo ra sự khác biệt đa dạng của món mì nổi tiếng này.

Udon được chế biến thành hai loại Udon nóng và Udon lạnh. Mì Udon nóng thường được nấu với nước súp hoặc nước tương - loại tương đen truyền thống Hàn Quốc, trên bề mặt tô mì trang trí đơn giản với những cọng hành. Mì Udon lạnh được ưa chuộng vào mùa hè với nước dùng để lạnh và có vị chua thanh mát, ăn rất cuốn hút.

Du khách khi tới tham quan, khám phá Hàn Quốc đều có thể dễ dàng tìm thấy món mì truyền thống này tại bất kì quán ăn trên bất kì đường phố nào. Với người dân Hàn Quốc, có lẽ mì Udon là một nét ẩm thực đặc sắc, gắn bó mà không thể thiếu trong văn hóa sinh hoạt cũng như đón tiếp khách quý tới gia đình của họ. Hãy một lần ghé lại cửa hàng bán đồ ăn nhanh nào đó và gọi một tô mì Udon để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn độc đáo ít nơi có được này.